BUCH Das Kohlinarische Kochbuch
€24.50
Koooooohl! Das große Kochbuch!
Kein anderes Gemüse verbinden wir so stark mit langweiliger Traditionsküche wie ihn: den Kohlkopf. Dabei besteht seine Familie aus den vielseitigsten Formen, Farben und Geschmacksrichtungen. Sei es der frische Pak Choi, der scharfe Kohlrabi, der unendliche Romanesco oder der süße Blumenkohl.
Slinga, Antje Brage & Claudia Tute haben es seinem größten Fan, dem Kohlweißling, gleich getan und sich die Sache einmal aus der Nähe angesehen: Welche Sorten gibt es? Wie und wo wächst er? Was tut Kohl für unsere Gesundheit? Wie funktioniert das nochmal mit der Fermentation? Und natürlich haben sie genau die Rezepte und Küchentricks gesammelt, mit denen man die Besonderheiten jedes Kopfes am besten hervorheben kann.
33 vegetarische und vegane Gerichte und alles Wissenswerte zum Thema Kohl, Blatt für Blatt in Szene gesetzt und liebevoll illustriert.
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Mitwirkende: Slinga Illustration / Lea Hillerzeder, Antje Brage (Fotos) & Claudia Tute Strömquist / Slinga&Zeder Books / Bilder © 2024 ebd.
Maße: 17 x 24cm, 128 Seiten
Ausstattung: Softcover mit Klappen
Preis: 24.50 Euro inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
